Nasce tra ulivi, vento e mare, dove la terra incontra il sole e il tempo si ferma nel gusto autentico del nostro olio.
L’olio nuovo del 2025 è in bottiglia. Verde intenso, profumo di mandorla acerba, piccante elegante — è una buona annata. Per la prima volta dopo qualche stagione difficile, i frutti hanno mantenuto un peso pieno fino alla raccolta.
Cosa cambia da una stagione all’altra
Ogni annata ha la sua firma. Il 2024 era stato più dolce, più mediterraneo. Il 2025 è più scolpito: amaro composto, piccante netto, finale pulito di carciofo e di mandorla.
Le cultivar di quest’anno: Pisciottana (la nostra), Rotondella, e una piccola percentuale di Carpellese. La proporzione la decide ogni anno la natura.
Disponibile ora
Trovi l’olio nuovo nelle nostre linee TerraMare Cilento DOP e TerraMare Bio. Le Sirene — Lucenico e Longé — sono in lavorazione e arriveranno tra qualche settimana.
